初冬阳，洒在王桥镇大塘村田间地头，芋农们正在忙着挖花果芋，田间道路上多辆小四轮车往来穿梭，收购人员忙着对芋头进行修整、装箱、上车，好一片丰收景象。

       据了解，芋头是比较耐长时间贮藏的农产品，其保鲜贮藏的温度为7℃～15℃，若温度在7℃以下，芋头内部易变成褐色，表皮也容易被微生物病菌侵染而导致腐烂；在低于0℃的情况会直接受冻；但如果温度高于25℃也是会容易引起腐烂和脱水的现象。

       近几年，奶茶、甜品市场日渐火热，街头随处可见新开张的奶茶店。芋头块、芋圆是现今奶茶店的主打产品之一，颇受欢迎。然而，都市男女在怡然品尝时尚的香芋甜品时，大多不知道这些唇齿间的美味都离不开——冷库。

      “像芋头保鲜这种冷库又称为恒温库、阴凉库”，湖南科宝集团下属湖南三合美聚氨酯冷库板生产厂家相关人员表示，针对保鲜库、冷藏库、冷冻库，湖南科宝集团旗下三合美可生产厚度10公分、15公分、20公分的聚氨酯冷库板。据了解，三合美的聚氨酯冷库板导热系数为0.018~0.024w/m·k，其等效保温厚度是混凝土墙的三十分之一，保温隔热性能优异。同时，三合美生产基地采用六组份在线发泡技术、正戊烷发泡工艺，其36米超长的双履带，促使多元醇与异氰酸脂化学反应更充分，分子结构越牢固，闭孔率97%以上。

       走访得知，有些乡镇通过成立芋头种植农民专业合作社，集中管理销售，实现了风险共担、抱团取暖、共同致富的初衷。“早两年通过售卖芋头，村集体收入就超过了10万元。”一位村支书谈及到。

       在物流业发达的今天，缺乏上规模冷库，不利于地方农产品贮存与销售。大型冷库修建投入使用后，不仅给农副产品提供了保鲜和贮藏的场地，同时还促进了当地物流业和农业“走出去”。

芋头保鲜小窍门

芋头一般采用通风库贮藏法：

1、将芋头用纸箱或打孔聚乙烯薄膜袋分装成20-30千克一箱或一袋。

2、放于温度为10℃-15℃、相对湿度为85％-90％、通风良好的贮藏库贮存，可长达5-6个月。

3、需要注意的是，在贮藏初期由于外界气温高，芋头呼吸旺盛，要注意通风散热，控制堆内温度不得超过15℃。

【三合美·科普小知识】

芋头性平、味甘，富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食，在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复的过程中，有较好的辅助功效。